第一次听海兔子这个名字，很多人会以为是海里的兔子，而没想到是一种海鲜产品，因其在逃跑时如兔子般明锐得以被人们以海兔子俗称。那么，海兔子是什么？海兔子是墨鱼吗？

海兔子是什么

笔管鱼形状奇特，它是一种体型细长的墨斗鱼，有的写为比管鱼。大连、青岛等地也有叫它海兔子的。笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，但相比鱿鱼短而小，体短而宽。有的大连人、青岛人还叫它“海兔”。因为这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。

海兔子是墨鱼吗

海兔子不是墨鱼!海兔子只是它的“昵称”，它本名是笔管鱼。

将海兔子去掉眼睛和内脏，洗净备用，将葱姜切沫，备用。尖椒切块，美人椒切条，备用。

倒油，烧热，加入葱姜末，青花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱下锅炒香。

下入海兔子，大火烧制，加入盐，老抽，生抽，鸡精，糖。

这是会出大量的汤，大火把汤烧干，烹入料酒，加入尖椒，美人椒爆炒。即可出盘。

海兔子怎么清洗

清洗海兔子时，先把它的外表洗干净，拔出海兔子的头部清洗干净，这大多数情况下会将墨囊一起弄出来，在清洗时要小心点弄掉，不要弄破它，不然会弄得海兔子黑乎乎的。

海兔子顺着脊背内侧有一条细长的、透明的类似塑料的东西，清洗时要抽掉。海兔子的眼睛里有墨水，要清理掉，可以用剪刀或小刀切开眼睛的一条缝，然后把眼睛部分挤出来。

海蛞蝓就是海兔，新鲜的海兔是最好吃的，但由于海兔容易变质，所以常常晒干，以便储藏和外销。海兔的做法中最好吃的、最受人青睐的莫过于酱焖海兔了。

食材

主料：海兔500克，葱5克，姜3克，蒜5克，红辣椒2克；

辅料：豆瓣酱2勺，糖半勺，一品鲜酱油少许，味精少许，盐少许，料酒少许，水淀粉少许

1.海兔清洗干净沥干水份取出海兔腹中的透明骨头

2.这就是海兔的骨头噢

3.锅中烧开水将海兔快速焯一下即可

4.焯好水的海兔立即放入冷水中冲凉

5.处理好的海兔沥干水分备用

6.葱、姜、蒜、红辣椒切成碎丁

7.锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香

8.放入豆瓣酱炒出香味放入糖、一品鲜酱油、料酒翻炒

9.放入海兔翻炒均匀使海兔均匀的裹上酱料

10.加入适量清水开始焖海兔

11.汤汁收到一定程度淋上水淀粉勾芡使汤汁粘稠

12.最后放入盐和味精调味撒上香菜即可

13.酱焖好的海兔装入盘中

14.喝上一口小白烧口感更棒

15.海兔味道鲜美口感脆爽

16.来一盘爽口的猕猴桃

17.简单又快捷的酱焖海兔亲们不要错过喔

小贴士

海兔焯水时间不能太久会影响口感

美食小短文之《美食有点萌》

中秋游园会当天，聂霜同班同学帮忙把两大坛子桂花酒从她家搬到学校。这两大坛子桂花酒的份量可不轻，看坛子上标注的年份，是五年前酿的。

聂家是从聂霜上小学之后才开始做餐饮的，之后才开始有规模地酿酒，原来是自家喝，有了点名声之后才开始寄放在名下的连锁店少量出售，主要销售渠道还是在网络上。

两大坛子搬到学校，有好奇的同学微微掀开坛盖，纯正的桂花香气霎时扑面而来，深吸一口气，熏地人晕乎乎地，都快站不住脚了。

“这一大坛子摆出去，估计人家一条街都能闻到咱们的味道。”

“是啊，不用尝，咱们香也能把人家香死了！”

同学们兴奋想着，摩拳擦掌，恨不得游园会早点到来。

唐时雨不以为意：“只是坛酒而已，小霜的大招还在后面呢，对吧。”

“嗯，吃食的话，咱们主要还是年糕红豆汤和水晶虾饺，时间不多了，我得赶紧回去做完了搬过来。”为着游园会，聂霜选择都是容易存放保温的菜色，比如年糕红豆汤，炖一大锅放在电磁炉上时时保温着就行，水晶虾饺也是一样，可以放在屉笼中，还能放不少。

其实聂霜还挺怕东西卖得太快，一溜儿就没了。

她这可不是随便想想的。

搬完桂花酒，回头又把差不多是成品的年糕红豆汤和水晶虾饺搬到了游园会的场地上，也就是设计三班的摊点。

平常宽阔的道路两边此时已经被密密麻麻的各班摊点占据，再过去点，还有别的学院的。游园会从中午十二点开始，晚上六点结束，晚上六点之后则有另外的校晚会要举行。

聂霜他们搬着电磁炉大炖锅来的时候，引得其他班级纷纷侧目，他们很快就猜到这就是之前被他们揣测为不上进的三班的那班学生。

瞧着倒是有些像模像样，看着也新奇，就是不知道他们要做什么吃食。

“嗯，放这里吧，我来就行，让皇上帮忙看着酒?时雨帮我把那些纸杯拿过来，谢谢?”聂霜他们围着一个小摊点忙活了足足一个小时，虽然只是个小摊点，可该准备的东西可不少，等他们忙地差不多的时候，已经快中午十二点了――

来往的学生愈来愈多。

每届大一新生都是游园会的举办者，那么大二大三大四的学长学姐们则是负责吃喝玩乐，以及，最后的投票。

见来往的人越来越多，三班的学生们不由得有些紧张起来，其他摊位前已经聚集了一些人，可他们这边还是冷冷清清地。

“怎么到现在都没人啊，咱们是不是该吆喝一下？”有人提议。

这个提议很快就被沈樱否决：“不用。酒香不怕巷子深，咱们这里还不是巷子呢，不鸣则已，一鸣惊人，现在才刚刚开始，怕什么。”

“班长说得对，咱们要对聂霜同学有信心，慢慢来也好，我倒是怕今天做的吃的不够咱们学校这么多人分的呢。”班主任李老师笑着说。

他这话可不是说说而已，是真的担心，原本还想自己偷偷摸点福利，不过怎么想都不太可能，这么好吃的东西，要是真在学校里开个店，全校师生都要把自己学生的门槛给踏平了。

“没想到老李你这么有信心啊？！”隔壁班的班主任不由得笑道，语气里明显是不信他们有这个实力，兴许只是给自己学生一点安慰而已。

瞄了眼他们摊面上的东西，这位隔壁班的班主任想的可多了呢――

对于吃的，其实人都是非常挑剔的，若只是一般的食物，在这种场合，大多人并没有太多的兴趣。因为随处可以买到，而且味道也差不多，何必亏待自己的舌头呢？

日头渐渐高了。

随着时间终于到了游园会正式开始的时间，人群一窝蜂地涌了进来，并且立马四散开，在各色琳琅满目的摊点中，每个人都很快寻找到自己感兴趣的，凑了上去。

也有转了几个班都没有感兴趣，迟迟未驻足的，比如许芳婷。

她不是聂霜他们院的学姐，是中文系那边，自己学院那边没什么好玩的，就跑到别的院瞧瞧，身旁的同学催着她往前走：“芳婷，你还没瞧见你喜欢的啊？”

许芳婷撇撇嘴，摇头，毕竟是学姐，有些东西都是见惯了的，自然引不起她的兴趣，诶，不知道今年新生里头能不能找到几个有趣的。

“诶，那边有个做吃的，咱们要不要过去瞧瞧？”身边的姑娘晃了晃她的胳膊说。

许芳婷的视线顺着她瞧去，果然瞧见那冷冷清清的摊点，放着一个大炖锅，一竖高高的屉笼，可惜?她依旧兴趣缺缺，百无聊赖道：“你不想想，往年那些做吃的，有哪几个做出来的东西是好吃的，不是外头买的就是味道一般般，连我们自己叫的外卖都不如呢。“

姑娘一听，也有些悻悻：“说得也是，不过，那个守摊的小姑娘瞧着挺可爱的啊，长得可耐看了，还有，那只蹲在酒坛子旁边的猫也好可爱?”

瞧着已经捧脸眼冒爱心的同伴，许芳婷忍不住抚额。

这真是一个看脸的世界，以及――

萌即是正义。

许芳婷只好领着自己的小伙伴过去瞧瞧。

说实话，那守摊的小姑娘长得还真是，怎么说呢，她对自个儿一笑，自己便毫无抵抗之力，瞧着这小姑娘白嫩嫩的小脸，亮晶晶的眼眸，圆润小巧的鼻尖到鼻梁弯起一个漂亮的弧度，怎么瞧怎么舒服?

像棉花糖一样软绵绵又可口的小姑娘。

许芳婷相信这个窝在这软妹子身边疯狂玩手游的姑娘也是这么想的，问题是?咳咳，这位同学，我知道软妹子身上肯定香香软软的，但是你能不能不要整个人都没骨头似地靠上去了？！！

聂霜莫名感觉到这个站在她面前的姑娘似乎有点?怜爱她？

什么鬼！

“你们这个怎么卖？”许芳婷和颜悦色地问。

霜妹立刻露出甜甜的笑容，积极介绍起来：“五块一份，包括小杯桂花酒，年糕红豆汤，还有两颗水晶虾饺。学姐要不要先试吃一下？“

许芳婷愣了一下，下意识地问：“可以试吃一下这个年糕红豆汤吗？”

“可以！”霜妹重重地点头，立马给许芳婷盛了一杯，虽然说是一杯，但却是那种便利店用的大纸杯，份量不少，因为是第一批客人，她才有时间让学姐试吃，“这位学姐也要尝尝吗？”

“诶？”

“我想尝尝这个水晶虾饺，可以吗？”

“嗯，当然可以！”聂霜立刻捡了一颗水晶虾饺给学姐。

这边热乎乎的年糕红豆汤已经递到了许芳婷手中。

醇甜的香气混合在蒸腾的水汽中扑鼻而来，暗红色的红豆汤熬地十分酥烂，红豆加地很足，色泽浓郁地都瞧不见杯底。汤面漂浮着一颗颗半开或者全开的酥烂红豆，红豆表面还挂着密密的熬制出来红豆末。

暗沉的，浓郁的，红色。

难得让人觉得熨帖温暖的色彩，像是冬日煤炉里燃起的小把暗红色的火焰，静静的，在寒冷的空气中燃烧着。

许芳婷甚至可以想象，这锅香气浓郁的年糕红豆汤，是怎样被火一点一点炖煮出来，翻滚，沸腾，从冰冷冷，硬邦邦，被封存的食材，变成暖人心胃的有生机的温柔食物。

只是这香甜的气息，就让许芳婷完全沉浸到这碗红豆汤中。

等她回过神地时候，才发现自己愣了这么久，连一口都还没尝，口中的唾液已经在疯狂分泌，仿佛这碗热乎乎的年糕红豆汤，下一秒就会尽数落入她的嘴巴中。

明明开始许芳婷只是因为看学妹长得可爱，随口照顾下生意，没想到自己先栽进去了。不，是她后知后觉地才发现，这似乎不是一碗普通的年糕红豆汤，而是，莫名地，让人升起小心翼翼的想法，细心去品尝这碗看起来味道柔和的汤。

这学妹?

卖的吃食似乎不一般呢。

米白色的年糕片漂浮在一片暗红之中，并没有丝毫地不和谐，年糕浸润了红豆汤的甜美，更加柔软水润，至少表面挂着的那层薄薄的红豆汤汁，令它看起来就是如此，软和可爱。

许芳婷认真地想着，要怎么开始吃呢？

连她自己都没发觉，自己在不经意间，已经不把这当成一碗葡萄的年糕红豆汤，而是当成，难得一见的美食。

甚至想着，要像电视上品尝美食一般，喝一口红豆汤，细细品尝。

而她的确也这么做了。

当第一勺甜甜热热的红豆汤滑过舌尖，落入喉咙的时候――

饱尝过无数重油重盐食物的舌头，在这一刻，终于得到温柔的呵护，完完全全舒展，不再麻木地抗拒着，而是努力放松，让这温热的清甜抚慰舌头连日来的麻痹之苦。不需要咀嚼，静静含着就好，已经炖煮地无比酥烂的红豆，只要在舌尖轻轻一压，它小心内敛的甜蜜温柔，便毫不吝啬地尽数流露。

许芳婷觉得，自己的心，都快被这甜甜的红豆汤给融化了。

再咬一口绵软雪白的年糕，齿间拉扯着年糕，切断，舌头搅动，咀嚼，她觉得自己的舌头都快软糯得跟着年糕似地，毫无力气，只想慢吞吞地，慢吞吞地，让这软乎乎的年糕慢慢地被口腔碾磨着，成为嘴巴的一部分。

年糕很软，哪怕绕指柔也不过如此。

味道素淡，甜味也淡，只有外层挂着薄薄的红豆汤汁味道强些，可年糕有清香，扎实的，令人上瘾的清香，冷冰冰的年糕是没有什么味道的，只有烧地热乎乎地，甚至冒着滚烫白气的时候，年糕的清香才会从内而外散发。

红豆生南国，春来发几枝？

含蓄又温柔

无论此间相思或甜蜜，都是如此。

这杯年糕红豆汤给她的感觉，也是如此。

许芳婷回神时，还有些懵懂，自己刚刚只是喝了一碗年糕红豆汤，怎么这会儿就这样了？

对了，是这碗年糕红豆汤太好吃了――

多好吃？

她吃过最好吃的东西！

原谅许芳婷想不出什么更好的形容词来形容，但是每个人对于食物好坏都有各自的看法，但能得到目前为止吃过最好吃的这个评价，已经是相当相当高了！

这碗汤?

惊艳到许芳婷以为，自己只可能在那种老牌饭店吃到如此有韵味的菜。事实上，却是在自个儿学校举办的校园活动上。

转头，许芳婷瞧见自己带来的同学――

没错，她这同学吃的是虾饺。

明明是吃东西，却吃着吃着就留下了晶莹的泪水。

“学姐?你同学，没关系吗？”

“?”

“没关系，她只是被好吃哭了。”

许芳婷现在非常能理解自己同学母亲的感受。

这不科学――

这么好吃的食物竟然出现在一个校园活动的摊点上。

“学妹，这些菜，是你们自己做的，还是外边买的。”许芳婷好奇地问。

“当然是我们小霜自己做的！”唐时雨自豪道。

得到答案的许芳婷却是吓了一跳：”你家不会是什么御厨后人吧。“她只能想到这个可能，会做出的女孩子很多，但做的菜能好吃到这种程度的，简直刷新许芳婷的三观。

聂霜无奈道：“这个我倒是不清楚，不过我家的确是开餐厅的，爸爸妈妈也很会做菜，也算是祖传？”

这倒是说得通，至少人家家里是专业的。