杏鲍菇炒肉的做法:
制作主料:杏鲍菇2-3根、青红椒各一个、瘦肉50克。
制作调料:大蒜2瓣、大葱1节、生抽10克、蚝油5克、胡椒粉2克、盐2克、香油2克。
腌肉调料:盐少许、生抽1勺、胡椒粉少许、淀粉半勺、植物油1勺。
1、把杏鲍菇清洗干净后头尾切掉,切成2毫米左右的薄片,然后再切成和豆芽粗的丝、青红椒也切成和杏鲍菇粗细的丝、大蒜拍碎剁成蒜末、大葱也切成末,分别装盘备用。
2、把准备好的瘦肉切成丝放碗中,依次放入盐少许、生抽1勺、胡椒粉少许、淀粉半勺,抓拌均匀后放入一勺植物,再次搅拌均匀后腌制10分钟左右。
3、锅中添水大火烧开,放一勺盐、几滴植物油,把杏鲍菇倒里边焯水1分钟左右。
4、把焯完水的杏鲍菇捞出来把水沥干备用。
5、炒锅放油烧热,开小火把腌制好的肉丝倒里边划散,炒熟后把葱蒜倒里边炒出香味。
6、调料炒出香味后,把杏鲍菇、青红椒丝一起倒里边,同时放入生抽10克、蚝油5克、胡椒粉2克、盐2克、香油2克。
7、然后开大火迅速翻炒均匀,差不多翻炒1分钟左右,让食材和调料充分入味后放入一勺香油,继续翻炒均匀后出锅装盘。
一定要多蒸点米饭
准备食材:杏鲍菇,五花肉,葱,蒜,辣椒
制作方法:1.五花肉,杏鲍菇切片,锅里烧水把杏鲍菇焯一下水,挤掉多余水分备用
2.锅里倒油放五花肉煸炒,炒至五花肉有焦边炒出香味放葱蒜翻炒一会放入适量,老抽,生抽,蚝油翻炒均匀,放入辣椒和焯好水的杏鲍菇,一点点盐,鸡精,白糖翻炒均匀就可以出锅了,拌米饭吃绝绝子
杏鲍菇炒肉的做法:制作主
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