江西省著名商标，集屠宰、加工、火腿腌制、产品销售为一体的企业，产品以诱人之香、夺席之味著称

安福火腿始于先秦，盛于明清。安福地处赣中西部，拿起厚重的《辞海》翻到[安福]辞条时，特产安福火腿的释注跃然纸上。清代著名诗人，美食大家袁枚对安福火腿留下了一户烹腿，邻俚皆知的赞词；乾隆皇帝下江南品尝到安福火腿后龙心大悦，遂钦定为宫庭御膳，由地方官吏折赋朝贡。1915年在巴拿马万国博览会上，安福火腿因其独特的诱人之香、夺席之味而名噪海内外。

安福火腿是方便食品，只需要简单烹制即可食用，携带方便，易于储藏。安福火腿是保健食品，具有丰富的蛋白质、维他命和钙、磷、铁、硒、锌及人体自身不能合成的多种氨基酸等营养成分，安福火腿是土特食品，凭借安福良好的自然条件及独特的气候特征，造就了诱人之香、夺席之味。安福火腿精肉鲜红似火、肥肉晶莹洁白。只要保管得当，存放二三年仍色味如初。

江西开元安福火腿有限责任公司地处赣州西部，座落安福县工业园区，注册资本2457.4147万元，主要经营安福火腿生产、加工、销售，是一家以加工、流通为主业的有限责任公司。自2010年产品新创低温腌制，中温失水，高温成熟，堆叠后熟新工艺后，经行业部门检查，产品的亚硝酸盐和三甲胺氮都低于国家标准，在中国三大名腿火腿企业中率先创新。

公司本着以服务三农为已任，以增加农民收入为目的的产业发展宗旨，在通过打造知名品牌为前提的导引下，最终促成统一的品牌产业集群。公司拟依托安福火腿品牌，全力打造成一家集屠宰、加工、技术开发、火腿腌制、产品销售为一体的农业产业化龙头企业。